La innovación del método de cocción y con el menor consumo energético.
CookTymix es un sistema de cocción que revoluciona los tiempos de preparación y costos para múltiples alimentos y platos.
A diferencia de cualquier otro método de cocción industrial, CookTymix cocina y, si es necesario, enfría toda la preparación de forma rápida y uniforme. Esta extraordinaria eficiencia permite reducir de dos a cinco veces los tiempos de cocción y hasta cuatro veces el consumo.
CookTymix es un sistema patentado (Patente nº 102018000003695 del 16/03/2018).
FARCIMATIK
Las formas y dimensiones de los productos y/o las dosis de los rellenos son totalmente ajustables con altísima precisión.
Farcimatik permite rellenar delicadamente productos con ingredientes de cualquier consistencia, desde sólidos hasta más cremosos, sin riesgo de romperlos.
Esta máquina permite almacenar hasta 30 recetas y puede producir una amplia gama de productos como arancini, supplì, croquetas, embutidos rellenos y delicias.
Farcimatik se puede integrar en el sistema de información industrial: detecta, procesa y envía datos del proceso de producción en tiempo real.
FRIGGITRICE
Automática y continua, ahorra hasta un 25% de aceite.
Única en el mundo que dispone de un intercambiador de calor de aletas verticales integrado en la cinta transportadora, un sistema de filtrado de aceite de hasta 10 micras y un sistema de lavado en el interior del cuerpo de la máquina.
Garantiza temperaturas constantes del aceite durante todo el ciclo y mejora la uniformidad y el crujiente de la fritura.
Puede freír productos tanto en superficie como por inmersión gracias a un sistema de cintas que acompañan a los productos durante todo su recorrido
ROBOMIX
Tecnología al servicio de la mezcla
Planta íntegramente diseñada por MTS para la preparación y mezcla de productos de alta viscosidad.
Completamente automático, Robomix permite mezclar productos muy viscosos o líquidos manteniendo intactas las cualidades organolépticas de los alimentos.
Los agitadores en continuo movimiento evitan que los productos se separen y se acumulen en las paredes.
Robomix es la máquina perfecta para obtener rebozados y productos cremosos de la más alta calidad.
INFARINATRICE
La revolución floreciente
La enharinadora es la máquina automática MTS para el enharinado continuo de productos alimenticios, ideal para enharinar productos como carnes, verduras, frutas y pescados, tanto frescos como congelados.
A diferencia de cualquier otra máquina, ha sido diseñada para evitar que el polvo de harina se acumule en bloques, mejorando la eficiencia de la máquina y la calidad de la harina.
Además, el particular sistema constructivo permite una baja emisión de polvo en suspensión al entorno circundante.
PASTELLATRICE
Tecnología al servicio de la mezcla
La solución automática para el rebozado continuo de productos alimenticios.
Las partes en contacto con el producto son de acero inoxidable y por tanto permiten una higienización más fácil y eficaz, en menos tiempo.
El producto es transportado sobre un lecho de rebozado y pasa por una cascada de rebozado que lo recubre por completo.
A la salida, una sopladora retira el exceso de masa. Esta máquina es capaz de rebozar tanto productos frescos como congelados y es ideal para producir arancini, mozzarella, cordon bleu, queso frito, chuletas, nuggets de pasta, verduras y flores de calabacín rebozados.
PANATRICE A TAMBURO
Innovación MTS para empanizar productos esféricos.
Empanadora de tambor, de rotación continua para empanizar productos alimenticios de forma redonda.
Los productos se transportan y se introducen en el rodillo revestido de pan, sin entrar nunca en contacto con la chapa.
La particular forma de esta máquina uniforma perfectamente la redondez del producto tratado y permite procesar tanto productos frescos como congelados.
Completamente automática, el tambor permite empanizar incluso productos previamente rebozados, garantizando una calidad muy alta.
PANATRICE A TAPPETO
El empanado perfecto.
Proceso que permite el empanizado continuo y en 360° de cualquier producto alimenticio.
Los productos se transportan sobre un lecho de pan rallado, se pueden voltear y empanizar completamente por cada lado independientemente de su forma y tamaño.
El exceso de empanizado se elimina mediante un soplador. Esta máquina es capaz de empanar productos tanto frescos como congelados, salvaguardando las propiedades organolépticas y garantizando una altísima calidad.
La empanadora de cinta es perfecta para obtener excelentes productos como chuletas, cordon bleu, queso frito y verduras rebozadas perfectamente empanizadas.
PANATRICE PER SEMI O CORN FLAKES
El secreto de un delicioso empanizado con semillas
El punto fuerte de esta máquina es su capacidad de realizar empanados incluso con materias primas muy delicadas sin romperlas, como el pan crujiente o el panko.
Puede funcionar con semillas y hojuelas de maíz. Creada para la producción de barritas de alpiste, esta máquina ha demostrado ser particularmente versátil e indispensable en la industria alimentaria.
Equipado con un sistema de recuperación de cinta que elimina las impurezas del empanizado y realimenta automáticamente el ciclo de procesamiento, evitando desperdicios.
Equipado con elevador de cangilones específico para productos delicados.
FARCITRICI PER OLIVE
La primera y única máquina para la producción de aceitunas rellenas.
Desde 1990, MTS es la única empresa en el mundo que crea estas soluciones, que ahora han evolucionado y mejorado en todos sus aspectos técnicos y funcionales.
Minnie y Olivia son los modelos totalmente automáticos para la producción de aceitunas Ascoli, rellenas de carne, pescado, verduras y otras mezclas.
Producen de 60 a 600 unidades por minuto.
FORMATRICE
Para obtener productos exquisitos y con la forma perfecta.
La formadora es una máquina automática que permite moldear productos densos, dándoles perfectamente la forma deseada.
Adecuada para procesar muchas materias primas, esta máquina tiene una gama muy amplia de formas disponibles y gracias a su estructura el cambio de formato es sencillo y económico.
La moldeadora es ideal para productos deliciosos como hamburguesas, falafel, palitos de polenta, nuggets de pasta y queso frito.
La máquina no requiere mantenimiento particular y las operaciones de limpieza son sencillas y fáciles.
DOSATRICE
Sistema a medida para dosificar ingredientes.
Una línea de máquinas específicas para dosificar materias primas e ingredientes de cualquier tipo, desde polvos, líquidos y hasta masas fermentadas.
Perfecto para usar tanto en combinación con la freidora o en otras líneas de producción como en encimera.
Cantidad de producto ajustable electrónicamente
Desarrollado para uso tanto en mesa como en línea de producción.
